慢城宣言 @ 慢城，花蓮

慢．城．宣．言

我們所尋找的慢城，是透過一群願意騰出時間享受生活品質的人們，讓城市回復生命的所在。

慢城有幸能保存著高品質的公共空間、劇場、商店、咖啡館、旅社、歷史建築及未被破壞的特殊地景。

慢城中的傳統技藝仍日復一日地被使用，並隨著時令轉換，在地資源及生產的不同，緩慢而自然地遞嬗著。

慢城人們最關切的，是健康的飲食、永續的生活方式及享受生命。

慢．城．憲．章

一座慢城：

具有維持及發展地方特色、城市個性及生活結構的政策；
資源再生與再利用，較現代化及為了改變而實施的再建設，擁有絕對的優先性。
推行真正促進地方環境的政策，而非一味追求改變歷史、傳統及人民需求的密集性工業發展。
科學與技術注重於改善生活的結構，慢城中擁有為了維護及加強生活品質及傳統文化的種種設施。
食物的生產與享受，是運用傳統、且對環境友善技術的結果，而絕不使用基因改造等不天然的方法；
依慢食運動的精神，傳統但經營上產生危機的食品，應該加以補助或扶持，以求讓下一代可以繼續享受。
所有根源於在地傳統文化，或產生地方特色的產品，應受到發揚及保護以使傳統可以永遠傳續。
消費者應被鼓勵直接於傳統市場、博覽會或其他在地活動，和本地食物生產者購買。
應推廣高標準的待客之道，讓遊客及在地民眾可以充分利用慢城內所具有的一切，
並使得所有人們都能對於社區內根源於傳統的生活品質，感到讚嘆。
所有在慢城內工作、生活或觀光者，尤其是年輕人，
都被鼓勵去認識本地的生活品質、精緻飲食、文化習俗及傳統商品及其製作方法。