10月的慢城小聚相約9803 @ 慢城，花蓮

時間：2010年10月28日（四）am 8:30
地點：9803 咖啡館
地址：花蓮縣壽豐鄉志學村榮光街22號
電話：03-8661985
營業時間：下午1點至凌晨1點　
料理供應時間：下午3點至晚上11點
Blog：http://blog.yam.com/cafe9803

主席：法采時光－冠羽
紀錄／攝影：大眼睛

【與會人員】

‧阿迪克工作室│阿迪克　　　　　‧自己家、住海邊│書琴
‧法采有機生態農莊│盈羽　　　　‧家咖哩│Rush
‧豐興餅舖│良鎮　　　　　　　　‧Ki媽手工皂│Ki媽
‧三十九號招待所│毛哥＋小馬　　‧五味屋│吟芳、國評
‧徐徐的溫度│溫姐　　　　　　　‧泥巴咖啡│巴俗
‧丫吟陶│思吟　　　　　　　　　‧阿飽工作室│阿飽＋阿飽大姐
‧法采時光│冠羽　　　　　　　　‧卡姐咖啡│伯玲
‧9803咖啡│小嶼＋大安

【新店家】　‧說時依舊│絜宜

【特別來賓】‧日和三一│哲寧＋姿靜

共17家小店，22人參加。

聽說，步入秋天之後，
人們會感覺時間過得較快。
那是因為晝短夜長的關係吧？！

自從上次在浪漫花園聚會之後，
就一直在等候著9803回覆消息。
我想，這個店家和其中的工作夥伴們，
應該是有某部份的相當注重細節，
所以才會一直喬不出時間吧？

總算，
在緊迫盯人的情況下，
大家把日期敲定在十月的最後一個週四夜晚。

難得的晚上，
大家還記得上一次在毛主席店裡的派對嗎？
＂七月慢城小聚－《三十九號招待所》＂
真是念人難忘啊！

今天晚上，主席還沒有宣佈開始之前，
大家就對著料理台上的餐點相當有興趣。
不同於過去的聚會地點，
我們今天被安排在料理廚房的小包廂裡，
和主廚面對面！

大家看著這一盤盤精心特製的料理，
心裡是不是想著「什麼時候才能開動啊？」？

店長／小嶼　　　　　　　　　主廚／大安

【關於9803】

9803是一連串數字，
如同某批生產序號，
命名的當下沒有特別的故事當作背景，
但是當你稱呼他的名字，你們之間的關係也就因此產生。

9803的上一任經營者兼店長（校長兼撞鐘的那位），
阿客已經到台北發展他的第二春（還是咖啡館），
現由店長小嶼以及主廚大安帶領著大家。

這是阿客某次有感而發所寫下的。

「志學的小巷弄中，有著那麼一座我們稱之為『島』的地方，
它面對著中央山脈，看著來往的人們上學放學、放學回家，
一個夜晚，一次早晨，然後又是另一個循環...」

在小嶼還是東華大學的學生時，
就曾在9803擔任過吧枱手的工作，
後來當兵去了，也還一直和阿客保持聯繫。
退伍之後，也因為阿客的邀請而接下了重新開啟9803航行之旅的舵手。

大安和阿客之所以會互相熟識，
除了他們曾有一段時間都喜歡跑夜店（工作之餘的放鬆）之外，
讓他們更契合的莫過於是他們都有各自「對某事物的堅持態度」吧！

大安的料理背景，除了調酒師，
還在退伍後到過日本當台勞，後來回台灣幫母親作的台式日本料理，
更學過法國菜，以及在花蓮已經十三年的料理經驗。
花蓮，除了土親，還有在地食材的吸引，
使他決定提供一個舒適的環境，健康的飲食，
讓學區附近的師生都可以品噹到在日本上的無國界料理。
並且，9803也多了飲料的種類選擇，特別威士忌的部份，
更期望發展出更多創意料理，以及留下9803這座島的回憶。

【臨時動議】

一、行動書櫃

◎自己家、住海邊／書琴：

　　之前曾提議過的「行動書櫃」，因為執行上可能有某些不易，

所以將想法略作調整。主要還是希望每個小店，在自己的空間裡，

都能有一個小書櫃是屬於慢城花蓮的。

　　書櫃會統一命名，書單可以由店家自己決定，但是建議可由

讀書會曾分享過的書籍為主（因為讀書會是慢城的起源），也希望

可以藉此讓大家重溫好書，並繼續固定安排「讀書會」時間。

　　訂書的部份，能交由在地的慢城書店（包括凱風卡瑪、時光、
舊書舖子、飲冰室）代為訂購，用具體的行動來互相支持。
　　當旅人或朋友在慢城店家都可以看到同一書櫃的當時，＂行動＂
的涵義也就由此劃上等號。而店內的工作夥伴也可以透過閱讀作為
溝通的另一種橋樑。

◎法采時光／冠羽：

　　透過「行動書櫃」作為友善的開始，希望慢城的理念不只是教條，

而是無形中所能被感受的。書籍透過這樣的分享，也才可以讓更多人
知道。對於書店的支持，無非是長久且持續的購買力，希望大家能對
慢城盡一點微小的力量，這也是我們聚在一起的原因。

◎泥巴咖啡／巴俗：
　　建議行動書櫃可以盡量簡化，讓各店家都很願意且容易去執行。
另外再統一設定名稱，並且標示在書櫃上，才能更明顯傳達意義。

◎家咖里／Rush：
除了慢城選書之外，也希望能對不同特色的店家，建議相關（例
如餐飲類）的好書。

二、新店家、來賓介紹

◎說時依舊／絜宜：
　　位為舊書舖子舊址隔壁（節約街六號），將於11/13和大家正式
見面的日式風格民宿－說時依舊。保留原有建築空間，可提供兩間雙
人房和一間四人房的選擇，也可包棟使用，歡迎大家有時間可以過去
參觀。

◎日和三一／哲寧＋姿靜：
　　日和源自於日文＂天氣好＂的意思，而三一則代表著一個的
三十一天。也就是每天都是好日子。這次很開心，受冠羽邀請來參加
慢城小聚。日和三一位於台中，賣咖啡、賣茶，也賣手作料理，歡迎
大家有機會到台中時，可以到店裡坐坐。

三、店家新訊快報

◎舊書舖子：

　　已搬遷到光復街，空間和展售書都多了一些。舊的招牌一樣大大地掛著
，這是舊書舖子的新面貌。

◎豐興餅舖：
即將在光復糖廠設置販售點，屆時會放置慢城店家資訊供地方遊客參考，
希望大家能提供照片和資訊供製作用（會再發信通知大家）。

◎阿迪克工作室：
　　狂賀！阿迪克從三百人中脫穎而出，榮獲全國優良廠商的殊榮！

作品近期也會送至北京展覽，真是慢城花蓮的驕傲！再次恭禧～

今天晚上，
就在大家邊享用大安的精製料理時，
聚會也在彼此問候和閒聊的話語聲中悄悄地結束了。