慢城，花蓮

時間：2010年1月21日（四）am 8:30
地點：前山牛軋糖－軒轅路工作室

主席：法采－冠羽
紀錄：自己家－管家婆、大眼睛
攝影：自己家－大眼睛、好享受

【與會人員】　

 
共22家小店，29人參加。

【前山牛軋糖－李周大哥的分享時間】

　　今年開春第一炮，我們來到加入慢城花蓮已經第三年的前山牛軋糖。老闆李周大哥已經退休十年，之前擔任台灣可口可樂公司業務總經理，每二個月就必須到花蓮出差，因此喜歡上花蓮，並打算退休後要到花蓮生活。剛到花蓮的時候，先是擔任石材公司的管理顧問，之後才創立了前山設計公司，利用花蓮的石材來設計傢俱，主要外銷日本。七年後，由於台灣的製造成本過高，合作的夥伴紛紛前往大陸後，堅持要住在花蓮的李周大哥於是開始將前山轉行為設計公司。除了前山設計之外，李周大哥也重視語言能力，所以為了自己的小孩，也另外開設了前山美語，今年已第八年。雖然辛苦，但是上次看到小朋友已經可以用英文撰寫一篇關於花蓮的文章，便也覺得過去的辛苦都值得了。

　前山牛軋糖開始是因為小孩的褓母對牛軋糖有興趣，　因此利用前山設計的現址，將廚房改造為烘焙工作室，讓褓母可以一圓自己的夢想。投入生產前，前山的工作夥伴們就作好市場調查，到處收集全台最好吃的牛軋糖，就連朋友從國外回來，也會委託幫忙帶回當地的牛軋糖讓大家研究及品嚐，以瞭解競爭對手，並將優點保留，改善缺點。如此一來，強調不硬、不膩、不舔牙、不用香料，完全追求自然且有層次的香味，就是前山牛軋糖的核心理念。

　　在花蓮經營牛軋糖多年後，遇到泥巴咖啡的巴俗，他們倆是因為可口可樂和中華棒球協會的合作關係而結識，巴俗因為牛軋糖好吃，且認同前山牛軋糖的理念，所以便在自家的店（泥巴咖啡）開始販售前山牛軋糖，這也是除了前山牛軋糖和新光三越之外，唯一的販售地點。對於巴俗的幫忙，李周大哥深表感謝。「堅持並且有恆心地持續往前」是李周大哥和大家分享的一句話，歷經金融風暴和毒奶事件後，團隊沒有因此感到挫敗，反而再投入成本在包裝上，重新改造成有大小包的手工精裝包，並且公佈牛軋糖的配方（法國奶油、紐西蘭的奶粉），除了更努力作好，也強調形象和手工的過程。

　　經過多年努力不懈，前山已經開拓了牛軋糖的市場，並且穩定的成長，這一切都歸因於李周大哥的堅持，就算遇到了波折的過程，也要努力地克服它，而最終到達目的地的人，必定是堅持到最後的那一個。

【慢城報告事項】

★法采時光│冠羽：

1. 慢城花蓮目前加入了一位小幫手大眼睛，也是管家婆書琴在自己家的小幫手。往後的慢城聚會從聯絡通知到聚會當天的紀錄，以及發表到慢城花蓮部落格的這些工作都將交由小幫手負責。
2. 先前的地圖已經改版完成，包括上次大家合購的蒲公英環保衛生紙，都可以在今天一併領取。
3. 阿迪克大哥幫慢城花蓮設計了兩種款式的名片架（吊掛和立式），如果有需要的店家可以向阿迪克大哥詢問。
4. 另外要歡迎三個新夥伴的加入，分別是徐徐的溫度│溫姐、怡然居│簡大哥、家咖哩│Rush，希望大家可以一起努力，互相照顧。

1. 慢城花蓮的財務狀況，至目前為止是7997元，待會扣除一些雜費，最後會是5997元。
2. 各店在參加完聚會後，可以在自己的部落格上張貼慢城小聚的活動紀錄，如此才會發揮1+1=∞的影響力。
3. 希望當月小聚的店主，在聚會前主動聯絡大家，歡迎大家踴躍參與聚會活動。
4. 《一畝田》計劃在十一月份的時候有向大家報告過了，主要還是希望大家能關心自己吃的稻米，並試著以自給自足的方式體驗生活。在今年一月份會將田地整理好，二月即開始召收會員，三月插秧，預計七月就可收割。有興趣的朋友們就不要客氣，趕緊和巴俗聯絡！

• 最後在大家享用蛋糕的愉悅氣氛下結束了這次的慢城聚會，今日樂捐金額總共為1939元，在此感謝大家。
• 下次的聚會由怡然居簡大哥主辦，時間會再另行通知，咱們下次見！

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